Nosaltres també.

SALVIAMO L'INIZIATIVA DI LEGGE POPOLARE SUI TRANSGENICI.
MANIFESTAZIONE: "DEMOCRAZIA, SALUTE E BUONI ALIMENTI".

La Catalogna è la seconda regione d'Europa nell'utilizzo di coltivazioni transgeniche.
La produzione di sementi transgenici è gestita da poche enormi multinazionali, il loro utilizzo inquina qualunque tipo di coltivazione, limita la coltivazione di piante autoctone e impedisce la coltivazione biologica in zone limitrofe. Numerosi studi scentifici hanno avvertito sulla pericolosità di tali sementi ed in particolare il mais modificato MON810 (dell' americana Monsanto) è stato PROIBITO in Francia, Svizzera, Grecia, Romania, Germania, Austria e Ungheria.

Per questo nella primavera del 2008 si forma in Catalogna la piattaforma SOM LO QUE SEMBREM che si impegna di combattere l'utilizzo degli OGM (Organismi Geneticamente Modificati). Per supportare ciò inizia una raccolta di firme per portare dinanzi al parlamento Catalano una iniziativa di legge popolare e riesce a raccogliere 105.000 firme. Adesso una curiosa unità tra PSC (Partito Socialista), PP (Partito Popolare) e CIU (Convergenza e Unione) ha deciso di proporre una mozione per la quale non si andrebbe nemmeno a discutere l'iniziativa popolare della piattaforma!

Per protestare conto l'atteggiamento del parlamento catalano e supportare la battaglia di SOM LO QUE SEMBREM è indetta una manifestazione Domenica 28 Giugno alle 12,00 in Piazza Catalunya.

VI ASPETTIAMO NUMEROSI! ---- FAR GIRARE GRAZIE!

¡Qué sorpresa!

O mejor dicho, ¡qué coincidencia!
Nos llega hoy directamente de bodega la noticia que Bortolomiol ha sido premiada por su Prosecco di Valdobbiadene Doc Superiore di Cartizze 2008 en los Decanter World Wine Awards 2009 y por el Concours Mondial de Bruxelles 2009 que tuvo lugar en Valencia durante la celebración de la feria Vinoélite.
Enoteca d'Italia tenía un stand en la feria presentando algunas de sus bodegas entre las cuales se encontraba Bortolomiol y su Cartizze, que profesionales del mundo del vino estaban catando a ciegas en el pabellón de al lado!!!
Espumoso elaborado con método Charmat, 11,5º de alcohol, 27 gr/lt de azúcares residuales, este clásico y noble vino de la tradición veneta se ha ganado la Medalla de Oro.
Y nosotros que lo importamos en exclusiva, ¡tenemos un motivo más para estar orgullosos!

Salut.

Ética y estética

la Tierra, bella y buena
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Empieza en Italia una campaña de sensibilización de SF bajo el lema: "Insieme per una cucina etica ed estetica".

En italiano la introducción (¡sorry!):
"Il tema sollevato è di quelli che Slow Food considera fondanti per il recupero di un rapporto corretto con il cibo: la necessità di una cucina che sia insieme etica ed estetica.
Per Slow Food il piacere del cibo è un diritto e l’estetica nel cibo (che abbraccia un giudizio da parte di tutti e cinque i sensi) è la base per il conseguimento del piacere. Ma non è sufficiente l’estetica: essa senza etica non raggiunge la sua piena realizzazione. Oggi non a caso si parla di “sensorialità sostenibile”. Se non si ha un atteggiamento etico, cioè attento, rispettoso, verso ciò che è al di fuori di noi, non possiamo sviluppare nessun senso del bello e del buono."

Estas dos palabras, ética y estética, me parecen muy "peligrosas" visto la capacidad filosófica que tienen para definir un sinfín de actos y conductas.
Por ejemplo (aquí), SF define a "estética" (de los cinco sentidos) como la base para alcanzar el placer y emplea a "ética" para promover el respeto hacia lo que no conocemos (ciertas técnicas o ideas en cocina) y al mismo tiempo igual respeto hacia la autenticidad y la calidad del producto (que cocinamos).
Es decir: cultura e innovación en el mismo "plato".

¿Y en la botella?
¿Como definir ética y estética cuando hablamos de un liquido en una copa?
Leyendo esas líneas no podía no pensar en cuanto ha pasado y pasa hoy en día en el mundo del vino.
A cualquier longitud y hemisferio, resumiendo de manera extrema, se producen bellos vinos, buenos vinos o bellos y buenos vinos.
Cierto, existen también vinos con "defectos", que por suerte son minoría, pero en ningún momento vinos "malos" simplemente porque creo que aquí entra en juego la subjetividad de cada uno.

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Hugh Johnson, The story of Wine
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Mi opinión, todavía en formación, es que ética y estética han de estar presentes dentro, fuera y alrededor de la botella.
Lo único cierto de momento es que, mientras intento afinar mis pautas al respecto, busco una base de "sinceridad".
La viña, el bodeguero, el vino, la etiqueta, el vendedor, el precio, el comprador, el mercado, el sommelier, el cliente, el consumidor, todos tienen sus propios criterios de evaluación y actuación y a la vez dependen de los parámetros de los demás: es muy difícil encontrar sintonía.
Imposible sin franqueza y naturalidad.

MN: The story of wine -Hugh Johnson-

Sayonara,
Thomas

Dopo Slow Vitis '09: ritorno a casa.

Valencia, la feria
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Tras viajar a Verona y Valencia y desplazarnos a otro distrito de Barcelona, por fin estamos en casa o sea, ¡en Santa Magdalena 17!
Resumen del último mes y medio: en Verona hemos ido a buscar y seleccionar nuevas bodegas, fieles a nuestra filosofía, para luego conocerlas "in situ" y, esperamos, confirmar nuestras primeras sensaciones; Valencia fue el escaparate de Enoteca d'Italia para los profesionales de la zona donde dimos a conocer una selección de los vinos y destilados de calidad que importamos y distribuimos en exclusiva en toda la península; en el Convent de Sant Agustì rematamos el trabajo poniendo en degustación dos blancos procedentes de dos técnicas de vinificación a partir de una misma variedad autóctona y bodega, la garganega, y un tinto de una "cantina" piamontesa que elabora sus vinos "respetando la naturaleza y las tradiciones". Pensamos que los tres vinos estaban en línea con el espíritu de la feria.

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el stand de Enoteca d'Italia en Valencia
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Aquí unos pequeños apuntes sobre los caldos y sus MN (¡maridajes ninja!):

Soave Classico Doc Monte Fiorentine 2007, Ca' Rugate
Fruta exótica, flores blancas, fresco con final almendrado y sápido. Anémonas fritas.

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Verona, Piazza Erbe
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Veneto Igt Bucciato 2004, Ca' Rugate
Piel de manzana, pera, salvia, sensación secante, equilibrado y mineral. Bacalao en salsa.
La añada 2005, de momento es la última vendimia de este gran vino. Sería demasiado fácil para nosotros elogiar nuestros vinos pero "gran vino" y "sorpresa" fueron las exclamaciones de visitantes y vecinos bodegueros de la feria.

Barcelona, centre cívic Convent de Sant Agustí
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Monferrato Doc Pecoranera 2003, Tenuta Grillo
Animal, hojas caídas, black cherry, hierbas aromáticas, taninos rígidos pulidos al instante por una buena acidez (en otros vinos sería un contrasentido…). Muchos años por delante. Carne roja, pero ya.

Los próximos meses tendremos mucho que proponer y mucho de que hablar y por supuesto, mucho que catar: las novedades están en camino.

¡Sayonara!
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Slow Vitis 09, Enoteca d'Italia con Ca' Rugate y Tenuta Grillo

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Slow Vitis '09 LOS VINOS BUENOS, LIMPIOS Y JUSTOS!

La tercera edición de esta feria dedicada al vino autóctono, natural y biodinámico, tendrá lugar el domingo 10 y lunes 11 de Mayo (de 11h a 20h) en el Convent de Sant Agustí, a Barcelona.
Como Enoteca d'Italia, además de colaborar en la organización del evento, estaremos presentes con un pequeño espacio donde daremos a probar algunas de nuestras etiquetas que creemos representarán lo mejor posible el espíritu del certamen.
Slow Vitis '09 está organizada por Slow Food que, para los más despistados (¡!), es una asociación gastronómica sin ánimo de lucro que así se define:
"Nacida en 1986 para defender el placer vinculado al alimento, para disfrutar de la diversidad de las recetas y de los sabores, para reconocer la variedad de los lugares de producción y de los productores, para respectar el ritmo de las temporadas.
Slow Food confirma la necesidad de educar el gusto como la mejor manera de actuar en contra de la mala calidad y de los fraudes alimentarios y como camino en contra de la homogenización de nuestra alimentación, para defender las especies vegetales y animales en riesgo de extinción.
Slow Food apoya un nuevo modelo de agricultura menos intensivo, más limpio y justo."

Para más información: http://barcelona.slowfood.es
tel. 93 11 20 262 –mail: slowfood.bcn@gmail.com


Por lo tanto, ¡ahí nos vemos!

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PROGRAMA DE LOS LABORATORIOS DEL GUSTO SLOW VITIS 09

Precio: 8 € (copa de regalo) degustación ilimitada.
6 € (copa de regalo) socios Slow Food
Todos los laboratorios son gratuitos,
reserva imprescindible (máx. 20 personas)

**El domingo habrá servicio de comida y bebidas a cargo del
restaurante La Mosca, así como venta de pan ecológico de la
panadería Barcelona-Reikjavik. También contaremos con música
en directo por la tarde.

Laboratorios del gusto DOMINGO 10 de mayo (público general) Talleres gratuitos – Inscripción obligatoria (máx. 20 personas)

• 17h-18h: Taller sensorial sobre el corcho. El papel del
corcho catalán en vinos y cavas.
A cargo de Institut Català del Suro.

• 18h-19h: Slow Food y su papel en el mundo del vino.
Degustación de la malvasía de Sitges, producto protegido por
Slow Food por su escasez de producción y su fragilidad.
A cargo de Slow Food y Enric Bartra, productor de Malvasía.

• 19h-20h: Iniciación a la cata de uvas autóctonas con
degustación de 4 vinos autóctonos.
A cargo de Víctor Arnau somelier de Bodega Cols

Laboratorios del gusto LUNES 11 de mayo (profesionales)
Talleres gratuitos-Inscripción obligatoria (máx. 20 personas)

• 11-1h: Mesa redonda: Vinos Biodinámicos. Qué son y
quienes son en España. Certificados y elaboraciones libres. Voces
a favor y en contra. Degustación.

• 17h-18h: Garganega, una variedad italiana declinada en
cuatro estilos en una sola bodega (Ca’ Rugate). Cata.
A cargo de T. Rossini, somelier, Enoteca d’Italia.

• 18h-19h: Taller sensorial: El corcho en profundidad.
Porqué mejora un vino con un tapón de corcho
A cargo Institut Català del Suro.

• 19h-20h: Maridajes entre afines. Vinos autóctonos y
embutidos autóctonos ecológicos
A cargo de Meritxell Falgueres, somelier y comunicadora
enológica, y Llania, colaborador de Slow Food.

¡Enoteca en Valencia!

Que no cunda el pánico, no nos mudamos.
Del 26 al 28 de Abril participamos con algunas de nuestras bodegas a Vinoélite '09, "Feria de los Grandes Vinos" en Valencia.
Así que vamos a aprovechar de las maletas todavía calientes por nuestra recién visita al Vinitaly en Verona para volver on the road y presentar un pequeño abanico de nuestra selección de vinos y destilados al público valenciano y a todos quienes se acercarán a GASTRÓNOMA, la semana de la alimentación de la Comunidad Valenciana.
Nuestra ubicación será en el Pabellón 5, Stand E29.

Las bodegas presentes con nosotros:
BORTOLOMIOL, Veneto
Prosecco dei Colli Trevigiani Igt Legatura
Valdobbiadene Prosecco Doc Senior Extra Dry
Valdobbiadene Prosecco Doc Superiore di Cartizze

CA' RUGATE, Veneto
Soave Classico Doc Monte Fiorentine 2007
Amarone della Valpolicella Doc 2005
Recioto della Valpolicella Doc L'Eremita 2007

MONTE DEL FRÀ, Veneto
Custoza Doc 2008
Bardolino Doc 2008
Amarone della Valpolicella Doc 2005

RONCO DEI TASSI, Friuli
Collio Doc Fosarin 2008
Collio Doc Sauvignon 2008
Collio Doc Picolit 2006

HOFSTÄTTER, Alto Adige/Südtirol
Südtirol AA Doc Gewürztraminer 2008
Südtirol AA Doc Lagrein 2007
Südtirol AA Doc Pinot Nero Meczan 2007

PREMIATA DISTILLERIA BERTAGNOLLI, Trentino
Grappino Bianco
Koralis
Grappa Amara
Grappa Mugo

De la mayoría de las bodegas vamos a presentar las últimas añadas salidas al comercio como si de una "anteprima" o preestreno se tratara. En España. Como en Vinitaly. ¡No hace falta añadir más!
Si alguien está interesado en visitarnos y visitar el certamen, que no dude en ponerse en contacto.

Aprovechamos para informar nuestros clientes que la tienda quedará cerrada del 25 al 28 de Abril incluidos.
Volvemos a abrir el Miércoles 29.

¡Hasta entonces!

Abruzzo

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Abruzzo, una tierra maravillosa
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En Vinitaly hemos vivido momentos intensos, 4 dias de feria, buscando y seleccionando nuevos vinos, nuevas referencias para completar nuestra gama, para traer a España nuevas denominaciones, para seguir en nuestro proyecto de calidad.
Hemos hablado con gente nueva y conocida, viejos y nuevos amigos, tomado fotos y apuntado un montón de cosas en nuestras moleskine para contarlas en nuestro blog a todos vosotros y compartir nuestras emociones.

Pero la sirena que el lunes por la manaña sonó en la feria de Verona, fuerte y lugubre, para pedir a todos un minuto de silencio por la tragedia de Abruzzo nos ha secado las bocas, y las imagenes de tanto horror que empezaban a ser transmitidas en televisión nos han hecho pensar en cuanto una cosa que amamos mucho como el vino es tan insignificante frente a tanta catástrofe.
Y así hemos decidido los tres que a veces las palabras no sirven de nada y dejar un espacio negro en el blog para homenajear “nel nostro piccolo” el dolor de tanta y tanta gente.

Para la gente que nos pregunta como ayudar a las poblaciones de Abruzzo aquí hay dos links para enviar donaciones:


Il Centro, diario de Abruzzo:
http://ilcentro.gelocal.it/dettaglio/il-centro-lancia-una-sottoscrizione-per-aiutare-i-terremotati/1614669?edizione=EdRegionale

y

Cruz Roja Italiana: http://www.cri.it/


Un abbraccio forte da Barcellona a L’Aquila e a tutto l’Abruzzo,
vi siamo vicini con tutto il nostro cuore!

Leo, Thomas, Hal

LAB GEWURZTRAMINER 21 ABRIL

Queridos amigos,
por razones tecnicas la cata LAB GEWURZTRAMINER
está posticipada al 21 abril, siempre a las 20h.
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En degustacion:
- Alto Adige DOC Gewürtztraminer 2007- Hofstätter
- Alto Adige DOC Gewürtztraminer 2006 - Tramin
- Alto Adige DOC Gewürtztraminer “Nussbaumer” 2006 - Tramin
- Alto Adige DOC Gewürtztraminer “Kolbenhof” 2006 - Hofstätter
- Premiata distilleria Bertagnolli - Grappa monovitigno di Traminer
precio: € 26.
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Hasta pronto,
Leo, Thomas, Hal

Gewurztraminer LAB y Vinitaly

Queridos amigos,
dos cosas importantes:
-el martes hay el ultimo laboratorio: Gewurztraminer LAB*
-de miercoles 1 abril hasta el lunes 6 abril la tienda estará cerrada porqué seremos al Vinitaly de Verona para buscar nuevos vinos para vosotros. Abriremos el martes 7 abril.

el viñedo Kolbenhof de Hofstatter

*
LAB 4.0: IL GEWURTZTRAMINER - MARTES 31 MARZO h20,00 - Euro 26,00
Uva blanca aromática y emblematica que, además de alemán, habla también italiano.
En degustacion:
- Alto Adige DOC Gewürtztraminer 2007- Hofstätter
- Alto Adige DOC Gewürtztraminer 2006 - Tramin
- Alto Adige DOC Gewürtztraminer “Nussbaumer” 2006 - Tramin
- Alto Adige DOC Gewürtztraminer “Kolbenhof” 2006 - Hofstätter
- Premiata distilleria Bertagnolli - Grappa monovitigno di Traminer
quien quiera apuntarse llame al 933 68 28 49 o envie un mail a contacto@enotecaditalia.org

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la grappa monovarietal de Bertagnolli
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Salute!

Tras el "Inferno", llega la primavera

viñedos en Valgella, Valtellina
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La Valtellina, al norte de la región Lombardia, es un valle de montaña atravesado por el río Adda y largo unos 30 km. Es una de las tres zonas en Italia donde la variedad Nebbiolo se ha instalado a gusto y a la cual se le puede considerar aquí como autóctona. Su nombre aquí es Chiavennasca y se cultiva en el lado derecho del río (exposición meridional) en terrazas construidas a costas de pendientes muy acentuadas, dificultando así la labor del viticultor que, en época de vendimia, solía exclamar: "+***ç^´[}, ¡Esto es un infierno!"
La Docg Valtellina Superiore recoge a cinco subdenominaciones que se distinguen entre ellas por complexidad y longevidad.

Y el Valtellina Superiore Inferno DOCG 2004 de Sandro Fay, acertó con las premisas generales que le daban como austero y estructurado. La intensidad del color no es excesiva pero muestra tonalidades aún vivas, en nariz juega y alterna notas verdes, de montaña diría, a rasgos más maduros de fruta ligeramente especiada (parte de la crianza se efectúa en madera). En boca cierra redondo, suave y cálido, en equilibrio con su frescura y con taninos moderados. Un vino que a pesar de su madurez, aún no desvela todos sus secretos!
Aprovecharía seguramente las últimas setas de temporada!

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Los días se alargan, las temperaturas se hacen más agradables y vuelven las ganas de levantar una copa de blanco.

El jueves empezamos "suavemente" con los vinos elaborados con la Garganega.

En foto, a la izquierda: Bertani Villa Novare
abajo: ca' Rugate

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LAB 3.0: LA GARGANEGA - JUEVES 26 MARZO h20,00, €24
Uva blanca cultivada en Veneto en la provincia de Verona.
En degustacion:
- Vino spumante Metodo Classico “Fulvio Beo” 2007 - Cà Rugate
- Soave Classico DOC “Sereole” 2007 - Bertani
- Veneto Bianco IGT “S.Pietro” 2004 - Le Vigne di San Pietro
- Veneto Bianco IGT “Bucciato” 2004 - Cà Rugate
- Recioto di Soave DOCG “La Perlara” 2006 - Cà Rugate


Sayonara,
Thomas

En foto: Le Vigne di San Pietro

A la conquista del oeste (de Italia)

Ha llegado la hora de ponerse en marcha, acompañando el sol en su puesta, para que tres denominaciones poco comunes nos desvelen otras facetas de la variedad Nebbiolo, conocida principalmente gracias a la DOCG Barolo que tantos grandes vinos ha dado a la memoria vitícola.

A nuestras espaldas dejamos el Veneto y su DOC Valpolicella, con el recuerdo aún "persistente" que nos dejó la bodega Ca' Rugate y su Valpolicella Superiore DOC Campo Lavei 2006.
Se vendimiaron las uvas del "cru" Campo Lavei a principios de octubre y parte de la fruta se dejó pasificar en pequeñas cajas de madera hasta el mes de diciembre.
El vino se crió entre ocho y diez meses en barrique.
La cata de un vino puede resultar tremendamente personal y yo esta vez la resumiré con un maridaje ninja: un día soleado, un campo, unos amigos, una calçotada y carne de primera a la brasa.

Este jueves el camino y el Nebbiolo nos conducirán en Lombardia, en un valle donde se le apoda Chiavennasca y lo cultivan en terrazas muy estrechas de arcilla y silicio que llegan hasta 600 m. de altura, y luego en Piemonte en la localidad Barbaresco, muy cerca de las Magnatum Pico de Alba, donde a pesar de la niebla se le distingue en tres subvariedades distintas.

LAB 2.0: IL NEBBIOLO - JUEVES 19 MARZO h20,00, € 28
Uva negra cultivada en Lombardia y Piemonte, no es solo Barolo.
En degustación:
- Vino spumante millesimato “Filanda Rosè” 2007 - Bortolomiol
- Valtellina Superiore Inferno DOCG 2004 - Sandro Fay
- Valtellina Superiore Sassella DOCG “Il Glicine” 2004- Sandro Fay
- Sforzato di Valtellina DOCG “Ronco del Picchio” 2003 - Sandro Fay
- Barbaresco DOCG “Gaia Principe” 2003 - Roberto Sarotto

Sayonara,
Thomas

Nuestra Champions se juega el Jueves y en Veneto!

No importa lo que pase el Martes y el Miércoles para Barça, Madrid o Juventus (¡!), nosotros estamos preparando nuestro primer laboratorio dedicado a la denominación que más nos representa: la DOC Valpolicella y sus diferentes tipologías.
Para Ca' Rugate, Bertani y Cantina Valpantena los jugadores en campo (perdón, en viña) serán la Corvina, la Rondinella y la Molinara: ¡esperamos grandes prestaciones!
Nada de tele hasta los cuartos de final, el Jueves es todo en directo.

LAB 1.0: IL VALPOLICELLA - JUEVES 12 MARZO h20,00 - Euro 26,00
La variedad Corvina y sus hermanas pequeñas, Molinara y Rondinella, dan lugar a una de las Doc
más tradicionales y afamadas en el mundo.
En degustación:
- Valpolicella DOC “Rio Albo” 2006- Cà Rugate
- Valpolicella Valpantena DOC “Secco - Ripasso” 2005- Bertani
- Valpolicella Classico Superiore DOC “Ognisanti” 2005 - Bertani
- Valpolicella Superiore DOC “Campo Lavei” 2006 - Cà Rugate
- Amarone della Valpolicella DOC 2005 - Cantina Valpantena

Sayonara,
Thomas

Soon available

la etiqueta del DOS TIERRAS
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Anoche, en ocasión de una pequeña introspectiva acerca de los vinos del centro y sur de Italia que teníamos prevista en Enoteca, fue la oportunidad para presentar uno de los pequeños descubrimientos de los últimos meses:

Sicilia Igt Dos Tierras 2007, de la bodega Badalucco De La Iglesia García

Creo que no podamos resumir en mejor manera el proyecto de esta joven bodega como lo hacen Beatriz y Pierpaolo contando en la contraetiqueta de este caldo que:

"La historia escrita en las calles, los olores, sus mercados y el color de sus paisajes me recuerdan cuanto de España hay en esta isla. El Tempranillo cultivado en Sicilia junto al Nero d'Avola es para nosotros la mejor forma de representar nuestras culturas, el espíritu y la esencia de DOS TIERRAS."

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la Sicilia en Google Earth
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La bodega posee viñas y olivares en la provincia de Trapani, repartidos entre las aldeas de Marsala y Mazara del Vallo, o sea en la parte de Sicilia que mira al Mediterráneo hacia las costas africanas.
El vino está compuesto por un 80% de Nero d'Avola (casi me atrevería a decir que es el Nebbiolo de Sicilia por importancia y cultivo) y un 20% de Tempranillo (de ascendencia riojana).
Se plantó la variedad ibérica en el año 2003.
En esta primera añada, la crianza ha sido de seis meses en madera más otros seis en botella antes de la comercialización.
En copa se presenta de color rubí, con tonos púrpuras crocantes, límpido y de medio-alta consistencia.
Los aromas llevan a recuerdos de fruta madura, de maquia, notas balsámicas y puntas especiadas evidentes.
En boca confirma que es un vino del sur, con concentración y persistencia bien equilibradas esta vez por buena frescura y acompañada por taninos un pelín insistentes.
Conforme se va abriendo, el vino va matizando sus asperidades, sus inquietudes y sus pecados de juventud que le perdonamos sin dudar ni un solo segundo porque es agradable e invita a la segunda copa.
Habrán otras vendimias, la experiencia nos hace más sabios y frente a un proyecto emocionante, novedoso y atrevido podemos esperar solamente éxitos!
Al terminar la cata quisimos jugar con los maridajes y acompañamos el Dos Tierras con unas tostaditas con mermelada natural de fresas, sal, balsámico de Modena y nueces…
Pero que nadie se extrañe si, sentados en un restaurante de Laguardia, notaremos en la mesa de al lado a un ninja y su Dos Tierras luchando con unas chuletillas de cordero con pimientos!

Sayonara,
Thomas

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En pensar a la Sicilia... ganas también del increible mar alrededor de esta isla

EXPERIMENTOS, PERO SIN SUSTOS

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Bueno, ha empezado el 2009, con Leonardo y Alberto nos hemos puesto la bata blanca para ensayar algunas catas a tema que os proponemos a continuación y que inauguran nuestra "rentrée".
Las etiquetas, ya sabemos, son 100% italianas (¡!) y provenientes de distintas regiones de un país donde cada una ofrece una entonación, una cultura, una gastronomía y un paisaje distintos.
Por no hablar de las variedades autóctonas del fruto que más gusta a los que escribimos en este lugar!
Así que nos haremos la boca el Jueves 26 de Febrero concluyendo el tour enológico comenzado a finales de 2008 con una pequeña mirada al sur del río Po (informaciones más abajo en esta página) para luego entrar en el quid del asunto.
Proponemos cuatro sesiones de cata en Marzo, donde intentaremos profundizar en los temas escogidos.
Será interesante comparar estilos y bodegas diferentes a partir de un solo punto en común: la variedad y/o la D.O.
Los encuentros acabarán justo antes del Vinitaly '09 que contará, este año también, con nuestra importantísima (…¡!) presencia para poder buscar, encontrar y seleccionar las novedades que propondremos durante este año lleno de sorpresas…
De paso invitamos a todos los que habían pensado en pasar por Verona a principios de Abril a hacérnoslo saber para que allí podamos brindar juntos a la crisis que algún día ha de acabarse, ¿no?
Mientras tanto concentrémonos sobre los LAB '09!

Sayonara,
Thomas



Dirigidos a amateurs y profesionales para descubrir, analizar y catar juntos importantes
vinos y sus terroirs de procedencia, con encuentros temáticos sobre uvas autóctonas
y Denominaciones de Origen.

En Enoteca d'Italia, en Santa Magdalena 17, os esperamos para disfrutar de Italia a través de
nuestros cuatro laboratorios sensoriales 2009.

LAB 1.0: IL VALPOLICELLA
JUEVES 12 MARZO h20,00 - € 26,00
La variedad Corvina y sus hermanas pequeñas, Molinara y Rondinella, dan lugar a una de las Doc
más tradicionales y afamadas en el mundo.
En degustación:
- Valpolicella DOC “Rio Albo” 2006- Cà Rugate
- Valpolicella Valpantena DOC “Secco - Ripasso” 2005- Bertani
- Valpolicella Classico Superiore DOC “Ognisanti” 2005 - Bertani
- Valpolicella Superiore DOC “Campo Lavei” 2006 - Cà Rugate
- Amarone della Valpolicella DOC 2005 - Cantina Valpantena
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LAB 2.0: IL NEBBIOLO
JUEVES 19 MARZO h20,00 - € 28,00
Uva negra cultivada en Lombardia y Piemonte, no es solo Barolo.
En degustación:
- (aperitivo) Vino spumante millesimato “Filanda Rosè” 2007 - Bortolomiol
- Valtellina Superiore Inferno DOCG 2004 - Sandro Fay
- Valtellina Superiore Sassella DOCG “Il Glicine” 2004- Sandro Fay
- Sforzato di Valtellina DOCG “Ronco del Picchio” 2003 - Sandro Fay
- Barbaresco DOCG “Gaia Principe” 2003 - Roberto Sarotto
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LAB 3.0: LA GARGANEGA
JUEVES 26 MARZO h20,00 - € 24,00
Uva blanca cultivada en Veneto en la provincia de Verona.
En degustacion:
- Vino spumante Metodo Classico “Fulvio Beo” 2007 - Cà Rugate
- Soave Classico DOC “Sereole” 2007 - Bertani
- Veneto Bianco IGT “S.Pietro” 2004 - Le Vigne di San Pietro
- Veneto Bianco IGT “Bucciato” 2004 - Cà Rugate
- Recioto di Soave DOCG “La Perlara” 2006 - Cà Rugate
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LAB 4.0: IL GEWURTZTRAMINER
MARTES 31 MARZO h20,00 - € 26,00
Uva blanca aromática y emblematica que, además de alemán, habla también italiano.
En degustacion:
- Alto Adige DOC Gewürtztraminer 2007- Hofstätter
- Alto Adige DOC Gewürtztraminer 2006 - Tramin
- Alto Adige DOC Gewürtztraminer “Nussbaumer” 2006 - Tramin
- Alto Adige DOC Gewürtztraminer “Kolbenhof” 2006 - Hofstätter
- Premiata distilleria Bertagnolli - Grappa monovitigno di Traminer
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Apuntándose a los 4 laboratorios descuento de € 10
La reserva es obligatoria contactando a:
Enoteca d'Italia tel. 933 682 849 email: contacto@enotecaditalia.org
Carrer Santa Magdalena 1 7 - (Gracia) Barcelona

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cata el 26 de febrero 2009

Nurago in Sardegna
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Jueves 26 de Febrero 2009 a las 20,00 horas.
Seguimos el viaje empezado el año pasado en el viñedo Italia para descubrir nuestro vinos de centro y sur Italia. Entre Vermentino y Sangiovese, entre montaña y mar, descubrimos otras uvas autoctonas italianas.


En degustacion:

Blancos:
- Isola dei Nuraghi U Tabarka Giancu IGT 2006 - Tanca Gioia Carloforte (Sardegna)


Tintos:
- Sangiovese Superiore Thea DOC 2004 - Tre Monti (Emilia Romagna)
- Rosso di Montalcino DOC 2006 - Poggio Antico (Toscana)
- Primitivo di Manduria DOC 2006 - Poderi Angelini (Puglia)
- Dos Tierras (Nero d’Avola y Tempranillo) Sicilia IGT 2007 - Badalucco (Sicilia)

uva tempranillo en el vino de Sicilia Dos Tierras
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El precio por persona es de 22 Euro

La reserva es obligatoria contactando a:
Enoteca d'Italia
tel. 93-36 82 849
email: contacto@enotecaditalia.org

Fabrizio de Andrè

FABRIZIO DE ANDRÈ
11-2-1940
11-1-1999

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Dai diamanti non nasce niente, dal letame nascono i fior

Cuando lo normal se vuelve extremo.

una uva decisamente extrema (foto de worth1000.com)
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Para nuestra última sesión del año de catas temáticas en Enoteca, nos dedicamos a lo que nos gusta llamar vinos extremos.
Decidimos apodar así a esta categoría porque creemos que son vinos heroicos, fruto de la fatiga y del sudor de hombres que trabajan la tierra con sus manos en condiciones difíciles, a menudo empleando el cultivo biodinámico y algunas veces recuperando castas y técnicas de vinificación que por lo contrario estarían desaparecidas a favor de una cierta lógica de masificación del gusto.
Es divertido notar que no forzar el curso de la naturaleza, emplear levaduras autóctonas, evitar aditivos o no practicar filtraciones hoy en día se percibe todavía como si se tratara de nuevas prácticas enológicas cuando en realidad es lo que sucedía antes de volvernos tan "global"…
Está claro que no todo es negro, pero es curioso ver como puede cambiar y renovarse a través de los años la percepción que uno tiene de un producto que él, sigue igual de tradicional!

Así que catamos:

-Fiano Don Chisciotte Campania Igt 2006, Il Tufiello (100% Fiano di Avellino)
-Ageno Emilia Igt 2005, La Stoppa (60% Malvasia, 40% Trebbiano y Ortugo)
-Roussou U-Tabarka Isola dei Nuraghi Igt 2006, Tanca Gioia (90% Carignano, 10% Bovaleddu y Muristello)
-Macchiona Emilia Igt 2003, La Stoppa (50% Barbera, 50% Bonarda)
-Pecoranera Monferrato Doc 2003, Tenuta Grillo (Freisa, Dolcetto, Barbera, Merlot)
-Moscato Passito di Saracena Calabria Igt 2006, Cantine Viola (Moscato di Saracena, Malvasia, Guarnaccia)

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Guido Zampaglione de las bodegas Tenuta Grillo y Il Tufiello
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Il Tufiello es una "Azienda Agricola Bio" con 2 ha de viñas plantadas exclusivamente con Fiano a 800 s.l.m. en la provincia de Avellino (Campania).

Tenuta Grillo está ubicada en la provincia de Alessandria (Piemonte) y sus viñas se extienden por 17 ha en la zona del Monferrato.

Ambas son de propiedad de la familia Zampaglione que quiere que sus vinos reflejen la naturaleza y sus peculiaridades: la tierra, las viñas y las distintas vendimias junto a largas maceraciones de los mostos y una estructura "nerviosa" como denominador común los hacen mantenerse vivos a distancia de muchos años.

-Elena Pantaleoni de La Stoppa
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La Stoppa, de propiedad de Elena Pantaleoni, se encuentra en la provincia de Piacenza (Emilia Romagna). Sus 30 ha de viñedo tienen más de un siglo de historia con la presencia de las clásicas castas francesas (hasta hace relativamente poco se embotellaba vino "Bordeaux" y "Pinò"…) y la reintroducción de algunas locales. Elena quiere poner el acento sobre el terroir y creemos que todos sus vinos presentan características comunes (quizás ciertas notas animales en la copa) a pesar de las variedades empleadas.
Cantine Viola se encuentra en provincia de Cosenza (Calabria) y produce este Moscato Passito muy peculiar por su método de vinificación y su largo recorrido, no solo gusto-aromático!

Personalmente quedé impresionado por el Ageno 2006.
Un vino-zumo que casi recordaba una cerveza artesana por su color ámbar muy tenue y capa algo velada, complejo en nariz con fruta y flores blancas que abrían paso a notas minerales y algo especiadas (mitad del vino se cría 12 meses en barriques usadas de roble francés). En boca se demostraba estructurado, con frescura y tacto propios de una sidra (piel de manzana y una punta de carbónico), final seco que se iba coloreando de alguna especia dulce.

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Maridaje ninja: coincidiendo con que jueves era el día del Thanksgiving, seguro que el Ageno hubiera sido buen compañero de esta alternativa al pavo de toda la vida!

Sayonara,
Thomas

Sopars amb Enoteca d'Italia II, martes 2 diciembre

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Para catar nuestros vinos directamente en cocina...
os proponemos venir a cenar con nosotros en algunos restaurantes donde
podremos beber nuestros vinos acompañandolos
con sus platos más representativos.
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El martes 2 diciembre vamos al Mosquito, al Born,
y proberemos grandes platos de la cocina japonesa.
Quien partecipó a la SUSHI NACHT sabe de que hablamos...

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7 semanas de duro trabajo catando grandes vinos del norte de Italia
nos entregaron 7 campeones, según el criterio de los partecipantes.
Entre estos siete, cuatro fueron elejidos para
enfrentarse con la cocina samurai de
Gilles (Jazz) Brown y de la chef Aya Yamaoko.
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ca' rugate, monte fiorentine, soave classico doc
vs
"Kobujime de jurel y sardina"
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ronco dei tassi, fosarin, collio bianco doc
vs
"Isla uni-ebi" (erizo de mar y gamba)
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ca' viola, barturot, dolcetto d'alba doc
vs
"Confit de bacalao con sabores pho"
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albino armani, foja tonda, vallagarina igt
vs
"solomillo del bosque"
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45,00€
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martes 2 diciembre 2008, 21.45h
Mosquito
Jaume Giralt, 53
Barcelona 08003
para reservar llamar al 93 315 1744
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Sopars amb Enoteca d'Italia, viernes 28 noviembre

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Para catar nuestros vinos directamente en cocina...
os proponemos venir a cenar con nosotros en algunos restaurantes donde
podremos beber nuestros vinos acompañandolos
con sus platos más representativos.
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Este viernes vamos al Mezzaluna, al Born,
y proberemos la cocina casera de Toscana.
Este el menu degustazione de la noche:

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Los vinos de la cena:
-Cantina Valpantena, Soave Classico
-Hofstatter, Pinot Nero Meczan
-Cantina Valpantena, Corvina
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Viernes 28 noviembre 21,45h
c/ Portal Nou 19
Euro 30,00
para reservar llamar al 932 690 798
o al 663 76 36 82
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Mezzaluna cantina italiana

¡Alto Adige!

Termeno, panorama

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En 52 municipios de los 119 que cuenta esta provincia autónoma, situada al sur del Tirol austriaco, se practica tradicionalmente la viticultura. Los viñedos del Alto Adige forman un mosaico compuesto por 5.000 empresas agrícolas, reagrupadas en 16 bodegas cooperativas y alrededor de 40 bodegas privadas y otros tantos "vignerons" solitarios…
Es importante subrayar que en esta zona, "cooperativa" es sinónimo de calidad y tradición siendo eso, para Italia, una excepción positiva.
Muchas son las variedades autóctonas que se cultivan de una ladera a otra de este valle montañoso, así que ayer preparamos la siguiente selección:

-Müller Thurgau Alto Adige Doc 2006, Hofstätter
-Kerner Alto Adige Valle Isarco Doc 2007, Köfererhof
-Gewürztraminer Kolbenhof Alto Adige Doc 2006, Hofstätter
-Lagrein Rosé Alto Adige Doc 2007, Kellerei Tramin
-Pinot Nero Meczan Alto Adige Doc 2006, Hofstätter
-Lagrein Urban Alto Adige Doc 2004, Tramin

-Martin Foradori Hofstatter
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El "amo" de la noche resultó ser el cru "Kolbenhof" de Hofstätter, un Gewürztraminer en el puro estilo Alto Adige: un festival de colores, aromas y sabores.
Para mí el hilo conductor de este vino es la miel:
en viña: 25 colmenas acompañan cada verano la maduración de la uva.
el color: amarillo dorado brillante
en nariz: flores delicadas, fruta exótica madura, concentración sorprendente.
en boca: seco con textura sedosa y gran intensidad expresiva, equilibrio y armonía debidos a una buena acidez característica de la zona y de su joven edad.
Dejemos las comparaciones pero es inevitable pensar en como se comportaría este vino frente a sus hermanos mayores del resto de Europa: sería sin duda una estrella…ninja!

Trollinger x Riesling = Kerner, cruce de origen alemán y que se ha adaptado bien en la Valle Isarco, subzona del Alto Adige Doc.
El 2007 de Köfererhof , que no toca en ningún momento la madera, fue toda una sorpresa: amarillo pajizo con ribetes verdosos, una nota mineral que acompañaba y dejaba percibir recuerdos herbáceos, afrutados y alguna chispa ahumada. En boca tenía cuerpo, textura compacta y untuosa, pero equilibrada por una punta de frescura casi "eléctrica".

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ostras hama hama
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Mi vino de la noche, pero sin saber aún exactamente cual sería su maridaje ninja hasta que no topé sobre un programa muy divertido y el platito de uno de mis concursantes preferidos: ostras hama hama con jengibre, mango y jalapeño.
¡A probar enseguida!

Sayonara,
Thomas

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dibujo de ninja... quizas Thomas?