Mostrando entradas con la etiqueta piemonte. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta piemonte. Mostrar todas las entradas

jueves, 4 de noviembre de 2010

Continua il Giro d'Italia

el viñedo del Pratoasciutto de Tenuta Grillo
-

El próximo lunes 8 de noviembre
a las 19,30h
vamos a Piemonte y a Lombardia
a través de 5 bodegas afamadas
y 5 variedades encantadoras.
-

Estos los vinos que iremos catando:

- Lambrusco Mantovano DOC - Negri (Mantova - Lombardia)

- Barbera d'Alba DOC 2008 "Brichet" - Ca' Viola (Dogliani - Piemonte)

- Monferrato DOC (Dolcetto) 2003 "Pratoasciutto" - Tenuta Grillo (Gamalero - Piemonte)

- Sforzato di Valtellina DOCG 2003 "Ronco del Picchio" - Fay (Sondrio - Lombardia)

- Moscato d'Asti DOCG 2009 "Strev" - Marenco (Strevi - Piemonte)

-
Euro 18 por persona
a las 19,30h
-reserva obligatoria-


jueves, 18 de marzo de 2010

Un curso en Piemonte


Queridos amigos, Enoteca d'Italia estará cerrada de lunes 22 a viernes 26 de marzo, abriremos el sabado 27 como siempre de 11h a 14h.
Nos vamos a Italia para seguir un curso sobre los vinos de Piemonte y para buscar nuevos vinos, así que volveremos con buenas novedades.
Hasta el 27! Suerte a todos!

Leo y Hal

domingo, 2 de noviembre de 2008

Este jueves el cuarto encuentro: FRIULI VENEZIA GIULIA


Para quien se olvida
cuando ha sido inventado el
PAC-MAN..
aquí las fechas de los encuentros.
Os esperamos!

Enoteca d'Italia

viernes, 31 de octubre de 2008

El Conde de Cavour y el Piemonte

Camillo Benso, Conte di Cavour

-
Se cuenta que a mediados del siglo XIX, es en parte gracias a un personaje importante para la historia de la joven Italia, el Conde de Cavour, que los vinos de Piemonte y el Barolo en particular, tomaron el camino de la calidad, hoy expresada a sus máximos niveles en la zona de Langhe, al sureste de Turín.
El Conde, entonces fascinado como media Europa por los caldos de Bordeaux y Bourgogne, llamó a su servicio Louis Oudart, enólogo galo que introdujo técnicas de viticultura completamente distintas a las locales. Allí empezó una verdadera revolución a lo que al Nebbiolo se refiere y permitió, entre otras cosas, que el Barolo pasase de un vino dulce al rey de los tintos.

En la cata dedicada a esta región, probamos:

-Langhe Arneis Doc 2006 Runcneuv, Sarotto
-Barbera d’Alba Doc 2005 Brichet, Ca’ Viola
-Dolcetto d’Alba Doc 2006 Barturot, Ca’ Viola
-Monferrato Doc 2003 Pratoasciutto, Tenuta Grillo
-Barolo Docg 2003 Briccobergera, Sarotto
-Moscato d’Asti Docg 2007 Solatío, Sarotto

Probamos variedades autóctonas piemontesas, de eso se trataba!
Fue así que tocamos el tema, muy delicado y apasionante a la vez, de la recuperación y promoción de las variedades locales en Italia como en España frente a la “vulgarización” de las llamadas “cepas internacionales”. Nunca se habla demasiado sobre este asunto!

Abrimos y cerramos con los únicos blancos de la noche.
El Runcneuv de Sarotto, monovarietal de Arneis, ofrece un color amarillo pajizo con tonos dorados, notas florales seguidas de aromas bien presentes de almendra madura abren paso a una boca grasa y fresca. Es un vino con cuerpo y buen equilibrio.
El Moscato d’Asti, siempre de Sarotto, no desmintió las características propias a su variedad: amarillo con reflejos verdes, franco, aromático, floreal, recuerdos de salvia, carbónico muy fino y cremoso, estructura dócil, abocado.
A este último le dedico un maridaje ninja: en una copa champagne abierta, con 1/3 de Aperol y una fresa como guarnición. En el caso que ya no existiera como cocktail, me gustaría apodarle “Spritz del Conte”...

Sayonara,
Thomas

viernes, 13 de abril de 2007

Han llegado los vinos piemonteses! Y que vinos!

Beppe Caviola




Quien es Beppe Caviola? Sin falta es uno de los mas importantes enologos de Italia, que trabaja como consultor externo para muchas bodegas de la peninsula (unas nuestras, tambien). Pero sobretodo es hombre de viña, enamorado de su tierra y de sus uvas.


La bodega Ca' Viola fue fundada en 1991 en Montelupo Albese, una ciudad situada en rodear de las colinas de Alba, en el corazón de la región de Langhe. Diez años más adelante, Ca' Viola se movió a una villa del siglo décimo octavo en Dogliani, pueblo conocido para la calidad de su Dolcetto. Con sus grandes cultura y experiencia profesionales como consultor de la vinificación, Giuseppe Caviola está a cargo de los aspectos técnicos del lagar. Los viñedos son manejados por el socio Maurizio Anselmo que se esfuerza constantemente para mejorar calidad. Realizan los procedimientos necesarios personalmente y con la ayuda importante del agrónomo Gian Piero Romana. Simonetta Raimondo, esposa de Beppe, es responsable para la administración cotidiana y los aspectos comerciales.

Todas las nueve hectáreas de viñedos de Ca' Viola están situadas en una altitud media de 400 metros en la ciudad de Montelupo Albese.



Beppe Caviola y Simonetta Raimondo





Los Vinos








Barturot 2005
Dolcetto d'Alba




Rojo rubí opaco con toques de luz, de color morado oscuro. En nariz es fuerte y persistente, con aromas de flores y especialmente de fruta; los pétalos de violetas oscuras llevan a las bayas de grosella roja, mientras que el perfume de cereza negra va a ser como un zumo de mora negra y madura. En boca, Barturot ofrece un cuerpo potente y atlético, con todo dulce y suave. Taninos cuanto sirven. La acidez es agradable, al igual que la dulceza alcohólica. Un final de fruta roja de bosque muy largo, suave. Con esto vino Beppe ha demostrado que el Dolcetto puede ser tan grande como los mas famosos vinos rojos clásicos.


Dolcetto 100%. Acero por 10-11 meses Temperatura de servicio 14°-18°C Fermentación alcoholica a temperatura controlada. Maceracion con los orujos por aproximadamente 12 días. Fermentación maloláctica llevada completamente. N. botellas 13500 Alcohól 13,5%-14%




§






Brichet 2005
Barbera d'Alba




Un Barbera con un color rojo violeta-rubí profundo, Brichet tiene en nariz perfumes de fruta roja fresca, un arándano y una ciruela intensos, que mezclen en las notas apacibles de las especias y del café que llegan de un bien utilizado madera (en barriles y barrique). Conformándose perfectamente con el nariz, el sabor es fresco y sabroso, y es complementado por una estructura poderosa que no encubra el equilibrado contenido palpable de la acidez y del tanino. El finale es sabroso y agradablemente persistente.


Barbera 100%. Barrique por aproximadamente 15-17 meses. Temperatura de servicio 17°-18°C. Fermentación alcoholica en temperatura controlada. Fermentacion con los orujos por 12-15 días. Fermentación maloláctica llevada completamente. N. botellas aproximadamente 15000. Alcohól 14-14,5%




§






Bric du Luv 2004
Langhe Rosso




Bricco del lupo (piedra del lobo) es el nombre encantador de un vino que tiene la energía y la elegancia del lobo. Este vino se hace de las uvas de Barbera y con la adición de menor importancia de Nebbiolo. Consigue su fuerza fresca agria de Barbera, su fruta madura de Nebbiolo y su contenido suave del tanino del barrique de madera francés donde envejece por más de 15 meses. El resultado es un vino equilibrado y complejo que ha llegado a ser renombrado y estimado - ambos en Italia y al exterior - para su amplia gama de aromas intensos, persistentes. El color rojo de rubí profundo es casi opaco, y en nariz emerge poco a la vez, con elegancia. Perfumes de ciruelas pasas, confitura de frambuesa, jarabe de grosella y chocolate blanco para alcanzar un final en el cual los olores de varias especias terminen la fragancia. En boca, expresa sugerencias en grosella negra y cereza negra madura, mientras que el cuerpo es suave, redondo, lleno, con un finale aterciopelado y persistente.


95% Barbera y 5% Nebbiolo. Barrique por aproximadamente 15-17 meses. Temperatura de servicio 14°-18°C. Fermentación en temperatura controlada. Fermentacion con los orujos por 12-15 días. Fermentación maloláctica llevada completamente.

N. botellas aproximadamente 10400. Alcohól 14-14,5%




§







Y ahora

Salute!