El proyecto (yá en marcha) BIO de un amigo BIO

Ha arribat setembre, però no encara l’apocalipsi, almenys no per a tothom (serà selectiu/discriminatori?), malgrat els signes –allò tan en boga de l’abisme. Potser els profetes només pretenen fer-nos empassar els retalls que salvin els beneficis d’uns poquíssims. Mentre seguim a l’espera, per si els profetes s’han equivocat o no ens deixem, setembre porta l’estiu en la seva plenitud, gràcies a que la terra i les mans que s’hi dediquen no han deixat de treballar, en ecològic per no desvirtuar els seus fruits.

Hi ha síndria, meló, préssec, pera de Fruitalpuntbio, de Lleida. El primer raïm, italià de moment però en una setmana també moscatell. I les pomes noves, royal gala (aquestes també de Girona) i golden.

De la patata nova hi ha kenebeck (d’Osona i de la Segarra, de la “Garbiana”), red Pontiac i unes quantes bufet, de la “Teuleria del Corcó/Hortviu”, a Manlleu. Segueix el pebrot, l'enciam, la mongeta tendra (ara mateix n'hi ha una genial de la Montse Miralles, de Cal Maia a la Garrotxa, que ens porta també ceba de figueres amb la que fa la seva conserva) i el carbassó d’en Joan Hidalgo, d’Alcanar. D’albergínia n’hi ha de tota mena, inclosa la blanca de Biodrissa al Gironès, i l’exòtica d’en Martin, a Benicarló, de varietats antigues recuperades, amb unes minis de diversos colors i formes i sabors especiats, que en poden entrar 20 unitats en un kg.

   

I sobretot el tomàquet, que ha de ser i és l’estrella, en un estiu, però, difícil per la irregularitat climática. Malgrat això, arriba el tomàquet de tot arreu. Hi ha cor de bou, rosa de Seròs, normalets… de Lleida, de Girona, i d’aquí mateix, a Valldoreix, com els d’Ignasi i Kevin. I els especials d’en Martin, no tan esplendorosos com els recordem del tast de la festa major de l’any passat perquè han patit especialment les dificultats. És semblant a la diferència d’anyades del vi, en una ingrata els bons productors quasi la salven però… el resultat no serà el mateix que en les excel.lents. Per això aquest any no farem el tast a l’engrós, però els/les que us acosteu el divendres de festa major, el 16, potser trobareu una agradable sorpresa a petita escala, perquè de tomàquet amb boníssim gust, textura i diversitat, inclòs el d’en Martin, n’hi ha més del que ens podrem acabar.  

     

Us enrecordeu d’allò de “cuando llegue septiembre, todo será maravillooooso”? Per a la nostàlgia dels que tenen edat i per a la información dels que no, aquí teniu una versió, no la de Gelu, que seria massa, sinó dels Rocking Boys, uns autèntics de la Línea de la Concepción. Tot i que potser algú prefereix el remake, que trobarà més adequat als temps, que diu “desperteu-me quan acabi setembre”.

http://www.youtube.com/watch?v=bW4v4ueq5fU

     

HORTAMENJA

carrer dels Ocells, 24, a Valldoreix.
Obert cada dimarts i divendres de 4 a 8,30 de la tarda.
Podeu fer comandes al 656434154 o al correu botiga@hortamenja.com