el estraño viaje (1.1-presentación)

Carlo Catani, según Daniele Rossi:

A Carlo Catani (apodado “Catta”, para los amigos), Faenza 1966, no le gusta nada que le tomen por emiliano: el és romagnolo y punto.
Un poco autista (su libro favorito és “el mundo en cifras” que se sabe casi de memoria..), eco-gourmet, mayor experto mundial de rones y mayor experto italiano de vinos del Bierzo, en la tele le gustan los deportes y sobretodo el teletexto.
Se ha ganado a pulso el titulo de “hombre de cristal”, rompiendose varias partes del cuerpo con increibile constancia y puntualidad.
Ex profesor de los Masters of Food, en la actualidad és el director de la Universidad de Ciencias Gastronomicas de Pollenzo (Cn), trabajo que lleva a cabo con entusiasmo, energia y profesionalidad.
Adora viajar y, juntando la vida con las pasiones, planea escribir el libro “Hospitales de Europa: guia a las mejores estructuras y a sus comedores”.

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Daniele Rossi, según Carlo Catani:

Daniele, se forma en la escuela con una preparación eclectica; pasa de la tecnologia alimentaria (bachillerato) a la licenciadura en Dams (bellas artes y epectaculos) en Bologna.
Después muestra su curiosidad viviendo todas las experiencias que le interesan, manifestando una voluntad de conocer culturas diferentes de la suya, que tambien quiere mucho.
Asì que se desplaza en 1997 a Barcelona, donde vive y trabaja por 10 años, pasando de colaborar con teatros y bares a ser el gerente de un restaurante vegetariano (Sesamo) y de un bar del Poble Sec (El Seco).
En los ultimos dos años, para vivir una nueva experiencia, empieza un nuevo trabajo en Slow Food, en Bra, Italia. Allí se ocupa de organizar grandes eventos.
Es super apasionado de la medicina china, de la sostenibilidad, de las huertas, y de todas las cosas que te puedan hacer vivir mejor, asì que su filosofia de vida impone sobriedad y respeto para los seres vivientes, sin olvidar el hedonismo y la capacidad de divertirse siempre conociendo gente nueva que te pueda enriquecer con sus diferentes experiencias. Siempre tiene paciencia si alguien piensa diferente a el y adora discutir hasta que acabe rindiendose.
Yo diría que es un compañero de viaje perfecto.