Tras el "Inferno", llega la primavera

viñedos en Valgella, Valtellina
-

La Valtellina, al norte de la región Lombardia, es un valle de montaña atravesado por el río Adda y largo unos 30 km. Es una de las tres zonas en Italia donde la variedad Nebbiolo se ha instalado a gusto y a la cual se le puede considerar aquí como autóctona. Su nombre aquí es Chiavennasca y se cultiva en el lado derecho del río (exposición meridional) en terrazas construidas a costas de pendientes muy acentuadas, dificultando así la labor del viticultor que, en época de vendimia, solía exclamar: "+***ç^´[}, ¡Esto es un infierno!"
La Docg Valtellina Superiore recoge a cinco subdenominaciones que se distinguen entre ellas por complexidad y longevidad.

Y el Valtellina Superiore Inferno DOCG 2004 de Sandro Fay, acertó con las premisas generales que le daban como austero y estructurado. La intensidad del color no es excesiva pero muestra tonalidades aún vivas, en nariz juega y alterna notas verdes, de montaña diría, a rasgos más maduros de fruta ligeramente especiada (parte de la crianza se efectúa en madera). En boca cierra redondo, suave y cálido, en equilibrio con su frescura y con taninos moderados. Un vino que a pesar de su madurez, aún no desvela todos sus secretos!
Aprovecharía seguramente las últimas setas de temporada!

-

Los días se alargan, las temperaturas se hacen más agradables y vuelven las ganas de levantar una copa de blanco.

El jueves empezamos "suavemente" con los vinos elaborados con la Garganega.

En foto, a la izquierda: Bertani Villa Novare
abajo: ca' Rugate

-

LAB 3.0: LA GARGANEGA - JUEVES 26 MARZO h20,00, €24
Uva blanca cultivada en Veneto en la provincia de Verona.
En degustacion:
- Vino spumante Metodo Classico “Fulvio Beo” 2007 - Cà Rugate
- Soave Classico DOC “Sereole” 2007 - Bertani
- Veneto Bianco IGT “S.Pietro” 2004 - Le Vigne di San Pietro
- Veneto Bianco IGT “Bucciato” 2004 - Cà Rugate
- Recioto di Soave DOCG “La Perlara” 2006 - Cà Rugate


Sayonara,
Thomas

En foto: Le Vigne di San Pietro