Enoteca d'Italia - El Blog: ottobre 2007

Enoteca d'Italia, que es?

Importacion directa de vinos y destilados italianos de alta calidad, distribución exclusiva en España, consulta enologica para restaurantes.
...y una pequeña tienda escondida en el barrio de Gracia donde catar y hablar con amigos sobre el vino y la vida.

Importazione diretta di vini e distillati italiani di alta qualità, distribuzione esclusiva in Spagna, consulenza enologica per ristoranti.
...e un piccolo negozio nascosto nel quartiere di Gracia dove degustare e parlare con gli amici del vino e della vita.

lunedì 29 ottobre 2007

lunedì 22 ottobre 2007

CATA GOURMET con la Empresa Agricola Fratelli Facchi

Una Cata Gourmet que no podeis perder:

Alessandra Facchi y Andrea Civettini

de la empresa agricola Fratelli Facchi nos explicaràn el secreto de las bùfalas:
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A pocos kilómetros de Brescia, en plena Llanura Padana, tierra de tradición ganadera, está situada la Empresa Agricola F.lli Facchi,

productora y distribuidora de productos de búfala.
La empresa es de gestión familiar. No obstante esto el objetivo principal es el continuo desarrollo y el constante crecimiento, procurando mejorar la producción, siempre respectando las reglas de la tradición. En el último periodo, de hecho, la empresa agrícola ha sido protagonista de numerosas modificaciones de su estructura, que le han permitido acoger 1000 cabezas de ganado y poder desarrollar de la mejor manera y con más comodidad cada proceso de producción. El ciclo productivo se realiza integralmente en el interior de la empresa: desde el cultivo del forraje, que servirá para alimentar a las búfalas; al nacimiento, la reproducción, el ordeñado que servirá para la producción de la mozzarella y de los otros derivados, hasta el matadero de las cabezas que permitirá también la degustación de la preciada carne de búfala. Y es justamente la pasión de los hermanos Facchi, junto al amor por la ganadería natural en un ambiente puro, que le permite conseguir una producción genuina y de elevada calidad. Se sigue a las búfalas en cada fase del crecimiento, con el máximo respeto de los métodos naturales, garantizando a los consumidores productos típicos y tradicionales obtenidos exclusivamente de la leche de sus búfalas.